A vitamina C é das máis coñecidas e das que máis se buscan cando chega o frío. Serve para moitas cousas no corpo, e ten unha particularidade: non a fabricamos nós, así que ten que chegar coa comida. Ademais, disólvese en auga e o corpo apenas a garda, por iso convén tomala a diario.
Contámosche para que serve a vitamina C, que se sabe de verdade sobre ela e os arrefriados, que alimentos a teñen e canta fai falta.
Para que serve a vitamina C
A Unión Europea recolle nunha lista os efectos que se lle poden atribuír a cada vitamina, porque están demostrados. Da vitamina C di que contribúe a:
- o funcionamento normal do sistema inmunitario;
- a formación normal de coláxeno, que está na pel, os ósos, as cartilaxes, os dentes, as enxivas e os vasos sanguíneos;
- que o corpo absorba mellor o ferro dos alimentos;
- protexer as células do dano oxidativo;
- reducir o cansazo e a fatiga;
- o funcionamento normal do sistema nervioso e o metabolismo normal da enerxía.
O do ferro é útil no día a día: se acompañas unhas lentellas ou unhas espinacas cunha peza de froita rica en vitamina C, o corpo aproveita mellor o ferro que levan.
Vitamina C e sistema inmunitario: evita os arrefriados?
Nos anos setenta, o químico Linus Pauling, premio Nobel, defendeu que tomar moita vitamina C podía previr e curar o arrefriado. Desde entón estudouse moito.
Unha revisión de 29 estudos, con máis de 11.000 nenos e adultos, comparou a quen tomaba vitamina C a diario con quen non. Na poboación xeral, a vitamina C non evitou os arrefriados. En quen a tomaba con regularidade, os arrefriados duraron algo menos e os síntomas foron algo máis lixeiros. Comezar a tomala cando o arrefriado xa empezara non mostrou un efecto claro.
O que si está claro é que a falta de vitamina C debilita as defensas. Por iso o máis sensato é tomala todos os días coa comida, non a golpe de pastilla cando chega o catarro.
Que alimentos teñen vitamina C
Está sobre todo nas froitas e nas verduras, e mellor se se comen crúas ou pouco cociñadas, porque a calor e a auga de cocción fan que se perda unha parte. Algúns dos alimentos con máis vitamina C son:
- Os cítricos: laranxas, mandarinas, limóns e pomelos.
- O kiwi, os amorodos e a papaia.
- O pemento, sobre todo o vermello, e o perexil.
- O brócoli, as coles de Bruxelas e a coliflor.
- O tomate.
A laranxa e a mandarina son das formas máis doadas de tomala: pélanse coas mans e cómense en calquera sitio. Contámosche todo o que achega a laranxa en os beneficios da laranxa. Se a tomas en zume, en o zume de laranxa e a diarrea explicamos que achega e cando non convén.
Canta vitamina C fai falta ao día
Nas etiquetas dos alimentos da Unión Europea, a cantidade de referencia para un adulto é de 80 mg ao día. Unha laranxa mediana achega boa parte desa cantidade, e cun par de pezas de froita e algo de verdura chégase sen problema.
Coa comida é difícil pasarse. Os suplementos en doses altas poden dar molestias de estómago, así que se estás a pensar en tomalos, consúltao antes co teu médico ou co teu farmacéutico.
Laranxas e mandarinas do campo á túa casa
En Campo Filósofo cultivamos as nosas laranxas de mesa e as nosas mandarinas clementinas, collémolas a man o día do pedido, cando están no seu punto, e chegan á túa casa en 24-48 horas, sen pasar por cámaras frigoríficas.
A campaña vai de outubro a xuño. Na tenda en liña verás a froita que temos en cada momento.
Fontes: Regulamento (UE) n.º 432/2012 (propiedades saudables permitidas), Regulamento (UE) n.º 1169/2011 (cantidades de referencia das etiquetas) e revisión Cochrane sobre a vitamina C e o arrefriado común (2013).