Infusio epel hau 500 ml Valencia Late laranja-zukurekin egiten da, kanela-makilarekin, izar-anisarekin, azukre marroiarekin eta piper arrosarekin berotuta. 20 minutu inguru behar ditu prestatzeko eta espezien usaina dario egiten ari den bitartean. Bi edo hiru katilurentzat balio du.
Osagaiak
- 500 ml Valencia Late laranja-zuku
- Izar-anis 1
- Kanela-makila 1
- 50 g azukre marroi
- 10 g piper arrosa
Nola prestatu kanela eta izar-anisa duen laranja-zukuzko infusioa
Denbora: 20 minutu.
- Zukutu laranjak eta iragazi zukua mamirik nahi ez baduzu.
- Jarri zukua kazola batean kanelarekin, izar-anisarekin, piper arrosarekin eta azukre marroiarekin.
- Berotu su leunean, azukrea disolbatzeko nahastuz. Ez utzi irakiten: gehiegi berotutako zukuak freskotasuna galtzen du.
- Eduki 10 minutuz su oso baxuan, espezieek beren usaina askatzeko.
- Iragazi eta zerbitzatu bero, kanela zati bat katiluan duela.
Infusioaren espezieak
- Kanela-makilak usain gozo eta leuna ematen du.
- Izar-anisak, zortzi puntako izar itxurakoak, anisaren antzeko zaporea ematen du.
- Piper arrosa ez da benetako piperra, beste zuhaitz bateko baia baizik. Ukitu min leun bat du eta apur bat fruitua.
Piper arrosarik ez baduzu, infusioa berdin ateratzen da kanelarekin eta izar-anisarekin.
Zergatik Valencia Late laranja
Valencia Late kanpainako azken laranja da: martxoaren erdialdetik ekainaren amaierara biltzen da, gozoa da eta zuku asko ematen du. Horregatik da ona zukurako eta errezeta honetarako. Barietate bakoitza nolakoa den eta noiz dagoen Valentziako laranja barietateetan kontatzen dugu. Hilabete horietatik kanpo zukurako beste laranja batek balio du, Salustiana bezala.
Aldaerak
- Azukrerik gabe, zukua oso gozoa bada.
- Laranja azal zerrenda bat kazolan, usain gehiago izateko.
- Hotza, izotzarekin, udan.
- Ezti-zorrotada batekin azukre marroiaren ordez.
Maiz egiten diren galderak
Zer da izar-anis eta kanelazko infusioa?
Bi espezia horiekin egindako edari beroa da. Errezeta honek uraren ordez laranja-zukuan eramaten ditu, beraz, gozoagoa eta zitrikoagoa da.
Aurrez prestatu al daiteke?
Bai. Hozkailuan gorde dezakezu ontzi itxi batean eta berotu zerbitzatu aurretik.
Zerekin zerbitzatzen da?
Bakarrik, edo galletekin eta bizkotxoarekin. Ondo uztartzen da Navel Lane Late laranja, koko eta almendrazko galletekin.
Zukuaren beste erabilera bat nahi baduzu, begiratu laranja-zukua edatearen onurak. Errezeta honetarako laranjak zukurako laranjen fitxan dituzu.