Esta vez compartiremos unha deliciosa receita feita polos nosos chefs colaboradores onde cociñarán unhas deliciosas galletas empregando as nosas laranxas.
Seguro que xa sabes que tanto laranxa como mandarinas teñen un alto contido en vitamina C, unha vitamina totalmente necesaria para o bo funcionamento do noso corpo. Actúa como un potente antioxidante fortalecendo o sistema inmunitario. Entón non perda unha dose desta vitamina C.
Imos coa receita!
Ingredientes:
Biscoito
- 2 e 1/4 cuncas de fariña universal
- 1 culler de té de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cunca de manteiga
- 3/4 cunca de azucre branco
- 3/4 cunca de azucre moreno
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 ovos
- 1 cunca de noces picadas
- 1 cunca de avea
- 1 cunca de arándanos secos edulcorados
Remate:
- 1 e 1/2 cuncas de azucre
- 1/2 cunca de zume de laranxa recén espremido
- 1 campo filósofo laranxa, relado
- 1 cucharada de manteiga
Preparación:
- Precalentar un forno a 190 graos C. Peneira a fariña, cocendo o refresco e o sal nunha tixela, mesturándoas todas.
- Nun bol grande, batemos a manteiga, os dous azucres, o branco e o marrón, e o extracto de vainilla cun batedor eléctrico ata que a mestura quede cremosa e estea ben mesturada. Engade os ovos, de vez en cando, e engade gradualmente a fariña ata que a mestura forme unha masa lisa e homoxénea. Engade as noces, a avena e os arándanos, e colócaos enchendo culleres de sopa en láminas de cocción sen engrasar.
- Coloque as galletas no forno, prequentadas previamente, ata que as galletas estean listas e os bordos se douren levemente, de 10 a 12 minutos. Deixar que as galletas se arrefríen un pouco, durante 1 minuto en láminas de cocción, antes de sacalas aos bastidores para rematar de arrefriar. Esmalte as galletas mentres aínda están un pouco quentes.
- Coloque o azucre e o zume de laranxa dos pasteleiros nun recipiente seguro para microondas e axita para disolver o azucre. Engade o zesto de laranxa e a manteiga e o microondas a potencia media ata que a manteiga se derrita e a mestura estea quente, uns 30 segundos. Incorporar o esmalte quente ata suave e espolvorear as cookies.
- E listo! Deixalos descansar uns minutos e terás listo para comer.
Tempo para facer a receita: 50 min.