Errezetak

Naranjas Filósofo by Manuel Alonso Azaroa 2021

Naranjas Filósofo y el chef Manuel Alonso, que cuenta con una estrella Michelín y dos soles repsol, se unen para dar a conocer las enormes posibilidades que ofrece el mundo de los cítricos en el mundo de la gastronomía. Y para muestra un botón, as …

Deliciosos postre. Profietroles con mandarina Clemen Dolce y toffe Iraila 2021

Os presento un rico postre para los golosos y no tan golosos ya que no lleva mucho azúcar. He utilizado mandarina Clemen Dolce que aporta ese matiz diferente. ¡Qué aproveche! INGREDIENTES: Toffe 300 gramos Azúcar 200 gramos Nata 20 gramos Ralladura de …

Atún encevichado Iraila 2021

Hoy os presento un plato muy interesante y fresquito. Utilizaremos atún fresco, limas, cebolla roja, cilantro y sésamo. INGREDIENTES: Atún fresco Cebolla fresca Cilantro Lima Sésamo Sal Aceite Oliva

Navajas al aire de lima Iraila 2021

Os traigo una receta en la que vamos a utilizar navajas frescas, aire de lima y microverduras. Veréis que fácil es de preparar y lo riquísima que está! INGREDIENTES: Navajas frescas Microverduras Lima Aceite Oliva Eneldo Almíbar (agua y az …

Mhalbi de Polenta y Naranja Valencia Late Iraila 2021

Hoy os traigo una elaboración algo exótica como comprobaréis en su nombre /MHALBI DE POLENTA Y NARANJA VALENCIA LATE/. Está deliciosa y es muy fácil de preparar. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: 30 gr. Piel de naranja Valencia Late Rama de Canela …

Galleta XL con chocolate y Naranja Iraila 2021

Hoy os traigo un clásico, una deliciosa galleta con chocolate hecho al horno con naranja. Un postre riquísimo y fácil de preparar. ¡Qué aproveche! INGREDIENTES: 70 gr. Azúcar moreno 100 gr. Azúcar 120 gramos Mantequilla 1 unidad H …

Salpicon de rape con sopa de Valencia Late y miso Iraila 2021

Hoy os presento un plato fresquito para este verano. Un salpicón de rape con una sopa fría de naranja Valencia Late y miso. La sopa la haremos con naranja Valencia Late, que como es de producción tardía nos permite consumir naranja también en verano. INGRE …

Tosta con confitura de naranja amarga Iraila 2021

Hoy os presento como elaborar una tosta con pan de cristal, una deliciosa confitura de naranja amarga y todo acompañado con sardinillas y ricota. La confitura la vamos a preparar con una naranja Valencia Late variedad blanca que tiene un zumo espectacular. ¡Os va a encantar! IN …

Albaricoques caramelizados con sopa de naranja Valencia Late y chocolate blanco Iraila 2021

Hoy os presento un delicioso postre, muy fácil de preparar y realmente exquisito. Aprovechamos que es temporada de albaricoques y una de la variedades tardías de naranja la "Valencia Late". ¡Qué aproveche! INGREDIENTES: 500gr. Zumo de naranja Vale …

Arroz Cremoso de Calamar y Lima Iraila 2021

Hoy os presento este interesante plato con el seguro sorprenderéis. Vamos a utilizar: caldo de calamar, cebolla caramelizada, piñones, limas, calamar a tiras y pilpil de bacalao. ¡qué aproveche! INGREDIENTES: Pil pil de bacalao Caldo de calamar (utilizamos …

Mojito Gold Iraila 2021

Hoy vamos a preparar un cóctel como a mí me gusta con ron de caña, azúcar moreno, lima y Ginger Ale. ¡Disfrutad! INGREDIENTES: Ginger Ale Ron de caña Hielo Azúcar moreno Lima Hierbabuena

Infusión de zumo de Naranja Valencia Late con canela y anís estrellado Iraila 2021

Hoy os presento una infusión templada con zumo de naranja Valencia Late y especies. La naranja Valencia Late se caracteriza porque es una variedad tardía, de verano y que tiene un 60-70% de zumo. INGREDIENTES: 500ml Zumo de naranja Valencia Late 1 unidad Anís est …

Receta de té verde con piel de naranja Navel Lane Late con jengibre Ekaina 2021

Hoy os traigo una infusión con piel de naranja, os recomiendo que la toméis a primera hora del día ya que, gracias a las naranjas y al jengibre que son ricos  en antioxidantes os aportarán energía para todo el día. ¡Disfrutad! INGREDIENTE …

Receta de zumo Matilde Ekaina 2021

Hoy es presento un zumo riquísimo, con múltiple vitaminas y que os llenará de energía en el desayuno o en la merienda. Le hemos puesto el nombre de mi madre ya que ella nos lo preparaba a mi hermano y a mi cuando éramos pequeños y este es un pequeñ …

Receta de galletas de naranja navel lane late, coco y almendra Maiatza 2021

Hoy preparamos una riquísimas galletas de naranja. Además de está deliciosas son sin gluten  y son baja en carbohidratos  ya que no lleva ningún tipo de harina. Una buena idea es hacer una buena cantidad de galletas, congelarlas  e ir sacándolas s …

Receta de azúcar de naranja con canela Maiatza 2021

Hoy es presento un recurso para elaborar vuestros postres, bizcochos o panes dulces. "Azúcar naranja casero con canela" INGREDIENTES: 50 gramos de azúcar 50 gramos de piel de naranja 2 gramos de canela  

Receta de ensalada de mandarina Nadorcott, mozzarella y aguacate Maiatza 2021

Ahora que llega el buen tiempo apetece más tomar comida ligeras y fresquitas. Hoy os propongo una ensalada sencilla de elaborar pero riquísima. Os sorprenderá los matices de sabores y texturas que vais a encontrar. La Mandarina Nadorcott catalogada como fruta premium nos va a …

Receta de torrija con sopa de chocolate blanco y naranja Maiatza 2021

Hoy os presento un postre fantástico, una sopa de chocolate blanco y naranja, en este casos hemos utilizado Naranja Navel Lane Late. INGREDIENTES: TORRIJA: 1 Pieza de pan de brioche 500 gr de nata 1 litro de leche 125 gr de yema de huevo pasteurizada 100 gr Azúcar …

Receta de agua de hibiscus Apirila 2021

Hoy os traigo un agua funcional super rica y super vitaminante. A mi me encanta tomarla fría después de hacer ejercicio ya que me da energía y me sienta genial. Es una elaboración muy sencilla, a base de té de hibisco, un te que se considera posee una gran f …

Carpaccio de champiñones, piñones, mandarina Clemen Dolce y parmesano Apirila 2021

Si quieres disfrutar de un entrante original y sabroso, el chef Manuel Alonso presenta una elaboración sencilla, elegante y riquísima.  Con base de champiñones y acompañado de mandarina Clemen Dolce que le aporta ese matiz ácido y dulce que marca la dif …

Agua funcional de naranja cara cara, té sencha y clavo Apirila 2021

El chef Manuel Alonso elabora en esta ocasión un agua funcional, ideal para aquellas personas a las que le cuesta beber agua de manera habitual. Este agua saborizada de manera completamente natural gracias al té, el clavo y la naranja, es perfecta para tomar después de hacer …

Receta de alcachofas con salsa de naranja Salustiana y parmesano Apirila 2021

Descubre cómo preparar este exquisito plato del chef Manuel Alonso en el que utiliza el zumo de la naranja Salustiana para crear una deliciosa salsa que acompaña a unas alcachofas confitadas, parmesano y acelga baby.    INGREDIENTES Para las alcachofas confitad …

Deliciosa receta de Ensalada de bacalao con mandarinas Clemenules Apirila 2021

Esta vez el chef Manuel Alonso elabora una original receta con mandarinas Clemenules una variedad de mandarinas que no tiene pepitas, es muy fácil de pelar y tiene un perfume embriagador.  Esta receta formó parte de la Master Class realizada para los alumnos de la escuela d …

Receta deliciosa de pato a la naranja con Navelinas Apirila 2021

Manuel Alonso elabora una receta deliciosa y original de pato a la naranja con Navelinas. Esta receta forma parte de la Máster Class ofrecida por el chef y naranjas Filósofo a la Escuela de Hostelería de Madrid con la que da a conocer los múltiples usos de los cí …

Receta de Arroz de salmonete y naranja navelina elaborada por el chef Manuel Alonso Apirila 2021

Receta de Arroz con salmonetes y naranja navelina. Esta elaboración forma parte de un formación dirigida a los alumnos de Hostelería de Madrid y muestra paso a paso como cocinar este plato con un grado de dificultad intermedio. El chef Manuel Alonso galardonado con una es …

Receta de compota de Kumquats con helado de yogur y albahaca Martxoa 2021

Hoy cocinamos un delicioso y original postre que como ingrediente principal tiene Kumquat Nagami, una fruta de origen chino que cada día se cultiva más en España. Comer un kumquat es una experiencia exótica y saludable; exótico porque mezcla sabores dulces y …

Receta de Espárragos con Naranja, yogur de estragón y vinagreta de cominos Otsaila 2021

Os presentamos esta receta de elaboración muy sencilla y rápida, y que os sorprenderá por la multitud de matices de sabores y texturas. Usamos la naranja Cara Cara, una naranja con gran poder antioxidante y un sabor exquisito, que además presenta un color muy curios …

Cookie onenak laranjarekin Otsaila 2020

Oraingoan, gure sukaldari laguntzaileek egindako errezeta gozoa partekatuko dugu, bertan laranja erabiliz cookie goxoak egosten dituztenak. Ziur badakizu jada laranjak eta mandarinak C bitamina edukia dutela, gure gorputzaren funtzionamendu egokia lortzeko bitamina. Sistema immunologikoa inda …

Azkar laranja bizkotxoa mikrouhin batean Maiatza 2018

Valentziar laranja bizkotxo bat eta, besterik gabe, goxoa nahi al duzu sukaldean denbora gehiegi pasatu beharrik gabe? Ezagutu gure laranja tarta eta mahaspasekin 10 minutuz mikrouhin-labean. Laranjak eta mahaspasekin valentzierak mikrouhinean errezeta Tarta hau bakarrik beharko duzu: …

Txokolate tarta eta laranja errezeta Otsaila 2018

Esta publicación no está traducida al euskera. Puede leerla en castellano aquí. Disculpe las molestias.