Tiempo total
Tiempo de preparación/total: 30 min.
Cantidad
12 panqueques
Ingredientes
- 1-1/2 tazas de harina de uso general
- 3 cucharadas de azúcar
- 1-1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 taza de queso ricotta semidesnatado
- 3/4 de taza de leche al 2%.
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: Sirope de arce y azúcar de repostería
Instrucciones
- En un bol, batir los 5 primeros ingredientes. En otro bol, bate el huevo, el queso, la leche, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que se mezclen. Añadir a los ingredientes secos; remover hasta que se humedezcan.
- Engrasar ligeramente una plancha y calentarla a fuego medio. Verter la masa en 1/4 de taza en la plancha. Cocinar hasta que empiecen a salir burbujas en la parte superior y el fondo esté dorado. Dar la vuelta y cocinar hasta que la segunda cara esté dorada. Si lo desea, sirva con almíbar y azúcar glas.