Receta de salpicón de rape con sopa de Valencia Late y miso
Hoy os presento un plato fresquito para este verano. Un salpicón de rape con una sopa fría de naranja Valencia Late y miso.
La sopa la haremos con naranja Valencia Late, que como es de producción tardía nos permite consumir naranja también en verano.
INGREDIENTES:
250 gr. Zumo de naranja Valencia Late
10 gr. Vinagre de arroz
5 gr. Vinagre de manzana
10 gr. Mirim
50 gr. Cebolleta tierna
400 gr. Rape
200 gr. Sal sin refinar