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Las mejores galletas con naranja


Las mejores galletas con naranja
En esta ocasión os vamos a compartir una receta riquísima hecha por nuestros cocineros colaboradores donde van a cocinar unas galletas deliciosas utilizando nuestras naranjas.
 
Seguro que ya sabes que tanto la naranja como las mandarinas tienen alto contenido en vitamina C, una vitamina totalmente necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Actúa como un poderoso antioxidante reforzando el sistema inmunológico. Así que no te pierdas ni una dosis de esta vitamina C. 
 
¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

Galleta

  • 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar blanco 
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de avena.
  • 1 taza de arándanos secos endulzados

Topping:

  • 1 y 1/2 tazas de azúcar glas
  • 1/2 taza de jugo de naranja campo filósofo recién exprimido
  • 1 naranja campo filósofo, rallada
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

  1. Precaliente un horno a 190 grados C. Tamiza con un colador la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón, mezclándolos todos juntos.
  2. En un bowl grande, batir la mantequilla, los dos azúcares, el blanco y marrón, y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y bien mezclada. Agrega los huevos, uno a la vez, y luego agrega gradualmente la harina hasta que la mezcla forme una masa suave y homogénea. Agrega las nueces, la avena arrollada y los arándanos, y colócalos colmando cucharadas en bandejas para hornear sin engrasar.
  3. Introduce las galletas en el horno, precalentado previamente, hasta que las galletas estén listas y los bordes estén ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos. Deja que las galletas se enfríen un poco, durante 1 minuto en bandejas para hornear, antes de retirarlas a las rejillas para terminar de enfriar. Glasea las galletas mientras aún están un poco calientes.
  4. Coloca el azúcar y el jugo de naranja de los pasteleros en un recipiente apto para microondas y revuelve para disolver el azúcar. Agrega la ralladura de naranja y la mantequilla, y cocina en el microondas a potencia media hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente, aproximadamente 30 segundos. Revuelve el glaseado tibio hasta que esté suave y rocía sobre las galletas.
  5. ¡Y listo! Déjalas reposar unos minutos y las tendrás listas para comer. 
Tiempo en realizar la receta: 50 min.